La harina puede llegar de la fábrica con huevos de insectos — la polilla mediterránea de la harina o los escarabajos de la harina depositan huevos en el grano antes del empaquetado. Esto no es un fallo de la tienda — es un riesgo inherente a cualquier producto de grano a granel.
1. Congele toda la harina nueva a 0°F durante 4 días antes de almacenar — esto mata todos los estadios de insectos presentes. 2. Transfiera siempre a recipientes herméticos de vidrio o plástico duro. 3. Use la harina dentro de 3-6 meses de la compra — cuanto más tiempo la tiene, mayor la probabilidad de infestación.