El manejo integrado de plagas (IPM) en cocinas comerciales tiene 4 pilares: 1) Exclusión (sellar todos los huecos donde entran plagas). 2) Saneamiento (eliminar fuentes de alimento y agua para plagas). 3) Monitoreo (trampas pegajosas en todas las esquinas). 4) Tratamiento dirigido (cebo Advion en huecos; NUNCA spray en áreas de preparación de alimentos).