Una cucaracha viva en área de preparación de alimentos: cierre inmediato. Excrementos de roedores en cualquier parte: puntos de incumplimiento severo. Moscas en área de alimentos expuestos: puntos de violación. Recuerde: los inspectores aparecen sin aviso.
Contrato mensual con PCO licenciado (proporciona documentación). Glue boards en todas las esquinas y bajo equipos, inspeccionadas semanalmente. Registro de servicio disponible para inspectores. Cebo en gel (no spray) en grietas de gabinetes. Limpiar drenajes semanalmente con enzimático.